Ein Kollege hat uns vor ein paar Wochen einmal mit zum Burgertruck genommen, der ab und an in der Nähe vom Büro steht. Seit dem waren wir jedes mal Burger holen wenn der Truck da war. Super lecker und Preise sind auch noch sehr angenehm. Heute war wieder der Burger Tag und es war wieder ein Genuss. Sie sind mit 6 Trucks und in bis zu 10 Städten pro Woche.

Leckere BBQ-Soße einfach selbst gemacht.

• 1 Knoblauchzehe
• 50 ml Apfelessig
• 200 ml Apfelsaft
• 200 g Tomatenketchup
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Worcestersauce
• 4 EL Ahornsirup
• 1-2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 EL Whiskey (Ich nehme immer gerne einen rauchigen/torfigen Whiskey)
• Salz, Pfeffer

Leckere BBQ-Soße einfach selbst gemacht. 1 Knoblauchzehe 50 ml Apfelessig 200 ml Apfelsaft 200 g Tomatenketchup 1 EL Sojasauce 1 TL Worcestersauce 4 EL Ahornsirup 1-2 TL geräuchertes Paprikapulver 1 EL Whiskey (Ich nehme immer gerne einen rauchigen/torfigen Whiskey) Salz, Pfeffer Alle Zutaten ausser den Ahornsirup in einen Topf und 20 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend den Ahornsirup dazugeben und abschmecken. Das war es eigentlich schon. Jetzt muss sie Soße einfach nur noch weiter auf kleiner Stufe offen kochen.

Zutaten für Hamburgerbrötchen / Burger Buns

• 200 ml warmes Wasser
• 4 EL Milch
• 1 Würfel Hefe
• 35 g Zucker
• 8 g Salz
• 80 g Butter
• 500 g Mehl Typ 550
• 1 Ei

Zutaten

• 2,5 Kilo Schweinenacken ohne Knochen
• ca. 250 ml Ananassaft
• ca. 250 ml kräftige Gemüsebrühe
• 3 EL brauner Zucker
• 4 EL Senf
• 3 EL Paprikapulver, edelsüß
• 1,5 EL Salz
• 1,5 EL Puderzucker
• 1 EL Pfeffer
• 1,5 EL Kreuzkümmel
• 1,5 EL Knoblauchgranulat
• 1,5 EL Cayennepfeffer