Zutaten für Hamburgerbrötchen / Burger Buns 200 ml warmes Wasser 4 EL Milch 1 Würfel Hefe 35 g Zucker 8 g Salz 80 g Butter 500 g Mehl Typ 550 1 Ei Wasser und Zucker in eine Schüssel geben. Die Hefe zerbröselt dazugeben. Alles verrühren und für 5 Minuten ruhen lassen. Jetzt alle restlichen Zutaten dazu geben, gut …

Zutaten 2,5 Kilo Schweinenacken ohne Knochen ca. 250 ml Ananassaft ca. 250 ml kräftige Gemüsebrühe 3 EL brauner Zucker 4 EL Senf 3 EL Paprikapulver, edelsüß 1,5 EL Salz 1,5 EL Puderzucker 1 EL Pfeffer 1,5 EL Kreuzkümmel 1,5 EL Knoblauchgranulat 1,5 EL Cayennepfeffer Zubereitung Alle Gewürze von Paprikapulver …